长寿面哪个牌子好(长寿面哪个牌子好吃)

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#对于传统的美食长寿面你知道多少?#

今天来给大家介绍一年一吃的美食-长寿面。长寿面主要的寓意就是长寿,虽然一年吃一次,但是要做美味也是要费一番功夫的。接下来让我们一起看看长寿面的做法。

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首先准备材料:细面条200克,鸡蛋1个,香菇30克,鲜笋虾仁各50克。葱姜末、精盐、味精、香油、植物油各适量。

第一步:将鸡蛋打入清冰锅中煮成荷包蛋,捞出:再将香菇、鲜笋洗净切丝,虾仁去虾线,洗净切丁。

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第二步:将炒锅倒油烧热,放入葱姜末炝锅,加适量水烧沸,放入面条煮熟,加入香菇丝,笋丝,虾仁略煮,加精盐、味精、香油调味,起锅盛入碗中,将荷包蛋放在面条上即成。

这样一份美味的长寿面就做成功啦。

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注意??:怎样辨别挂面好坏

优质面条可以从以下几点鉴别。

第一看外表:好挂面包装紧,两端整齐,竖提起来不掉碎条。

第二闻味道:抽出几根面条,或在面条的一端用鼻子闻一下,如有芳香的小麦面粉味,而无霉味或酸味、异味,就说明是好挂面。

第三试筋力:上好的挂面,用手捏着一根面条的两端,轻轻弯曲,其弯度达到5厘米以上。

第四下锅煮:优质的挂面煮熟后不糊,不浑汤,口感不黏,不牙修,柔软爽口。

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