猪油多少钱一斤2022,猪油多少钱一斤2021?

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冬天,没有什么比熬上一锅香气浓郁的猪油更美的事儿了。

每年天冷的时候,我们家里都会熬上一锅猪油,猪油拌面猪油拌饭,猪油炒素菜,炒鸡蛋……那味道,莫摆了,好吃得不得了哦。

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在广东这边,广东人的家庭里是很少会出现猪油的,最多就是用肥肉来炒点素菜什么的,他们主要以花生油为主。不像我们外地人,习惯吃猪油,偶尔搭配点花生油。虽然有专家说猪油吃多了有不好的副作用,可是我们家是一直这样吃过来的,感觉没啥,最主要的是它好吃呀,制作方便,便于保存。

而且这边猪油本地人不怎么吃,所以价格也便宜,经济实惠,今天才买成5.5元一斤,买了六斤,熬好的话大概也有五斤左右,还是很划算的。

边熬猪油,老妈在旁边回忆她们小的时候,过年杀了年猪,就把猪的板油单独剔出来,切成小方块,放到坛子里面,炒菜的时候,就拿一小块,把油煸出来,用来炒菜吃,还不许多放,一顿就一块,只炒一个菜,每次菜一炒好,谁第一个夹到那块猪油渣,就迫不及待地放入嘴里,一边喊着好烫好烫,一边吸溜吸溜地吃着,那感觉,真香啊!

在物资匮乏的年代,能每顿吃上猪油,也是很不错的了,她们那时候吃肉都很少,一头猪,买一大半,剩下的拿来熏腊肉,招待客人或者节日的时候才能过一把口瘾,平时想吃,就只能馋着,等呀等,盼着开荤的那一天……

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现在则是一次熬好一大锅,看着老妈熬着猪油,仿佛她穿过时间的长廊,回到了她的年轻时光。

她把猪油买回来,先洗干净,然后切小块,再汆水,然后沥干水份。

锅里再加少许的开水,放猪油块进去,中火慢慢炸制,慢慢搅动,不让它粘锅底,等炸的猪油块浮起来了以后。

再加入两块生姜,五个八角,少许桂皮,少许花椒,三个草果(草果去籽),适量的葱结,一个洋葱,三两香菜!

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小火慢熬,熬得各种香料都慢慢变得焦黄色,就关火,稍凉后盛出,装好备用,一锅香气浓郁的猪油就完成啦。

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我们熬一锅猪油,可以吃一个多月呢,吃习惯了猪油,感觉它的味道是不可替代的,香味浑厚,特别是拌面,真是一绝呀!



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